豆(dou)腐(fu)行(xing)業(ye)(ye)時常聽到關于(yu)豆(dou)腐(fu)產(chan)品發展的一(yi)些話題，***常見的就是(shi)(shi)大談豆(dou)腐(fu)創(chuang)新(xin)和豆(dou)腐(fu)品牌。其實(shi)這么(me)想的人(ren)一(yi)部(bu)分(fen)是(shi)(shi)尚未從事本行(xing)業(ye)(ye)的人(ren)；一(yi)部(bu)分(fen)是(shi)(shi)剛入行(xing)不久的人(ren)，或者是(shi)(shi)對創(chuang)新(xin)或品牌理解(jie)尚未透徹的人(ren)。

 豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)本(ben)(ben)身就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)偽命題。豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)可以增加(jia)品類(lei)但那(nei)不(bu)叫(jiao)(jiao)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)可以改良升級但那(nei)也不(bu)叫(jiao)(jiao)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)可以創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)的(de)話那(nei)就(jiu)(jiu)不(bu)能叫(jiao)(jiao)真正(zheng)意義上(shang)的(de)“豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)”了。豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)本(ben)(ben)身就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)經(jing)過上(shang)千年洗禮(li)的(de)傳統食品，傳統才是(shi)(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)根。在談豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)之前咱們先看(kan)一(yi)下(xia)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)二(er)字的(de)解(jie)釋(shi)-創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)一(yi)指(zhi)創(chuang)(chuang)立或創(chuang)(chuang)造新(xin)(xin)(xin)的(de)，二(er)指(zhi)首(shou)先。也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)說(shuo)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)是(shi)(shi)(shi)創(chuang)(chuang)造一(yi)種(zhong)***的(de)事物。

 創(chuang)新(xin)是創(chuang)立(li)或創(chuang)造新(xin)的(de)，豆腐已經存(cun)在了上千年(nian)你還怎么創(chuang)新(xin)？那么什(shen)么是真正意義上的(de)創(chuang)新(xin)呢，我給大家做(zuo)個比(bi)喻，比(bi)如(ru)從馬車到汽車這是創(chuang)新(xin)，從電(dian)扇到空(kong)調(diao)也是創(chuang)新(xin)。

 但(dan)是馬車不(bu)等于汽車，電(dian)扇也不(bu)等于空調。由此可(ke)見豆腐假如真(zhen)的(de)去創(chuang)新(xin)的(de)話那就不(bu)叫豆腐了。

 有人會說(shuo)不(bu)(bu)創(chuang)(chuang)新(xin)怎么發展(zhan)啊，傳統食品不(bu)(bu)可能(neng)創(chuang)(chuang)新(xin)只(zhi)可能(neng)改良。但(dan)是改良不(bu)(bu)是創(chuang)(chuang)新(xin)，就像不(bu)(bu)變(bian)頻的空調升級成變(bian)頻的空調，空調還是叫(jiao)空調。要(yao)想豆腐還叫(jiao)豆腐只(zhi)能(neng)叫(jiao)升級不(bu)(bu)能(neng)叫(jiao)創(chuang)(chuang)新(xin)。

 豆腐(fu)還是傳統(tong)的(de)(de)好，這也正(zheng)是很多豆腐(fu)設備(bei)廠家研(yan)發的(de)(de)先(xian)進(jin)設備(bei)除了提***率以(yi)外追(zhui)求返璞歸真能做出傳統(tong)“豆腐(fu)味”的(de)(de)設備(bei)的(de)(de)原因之(zhi)一。